Inilah Bahaya Ayam Setengah Matang

Sebagian dari kita mungkin suka mengkonsumsi telur ayam setengah matang, karena kandungan gizinya yang banyak. Tapi jangan pernah coba-coba makan daging ayam setengah matang, karena berbahaya!



Penelitian yang dilakukan oleh Institute of Food Research menemukan fakta bahwa daging ayam yang setengah matang akan mengeluarkan cairan (cairan ini biasa disebut jus) yang mengandung bakteri Campylobacter yang bisa menyebabkan keracunan. Dengan lapisan lendir dari cairan jus tersebut, bakteri-bakteri berbahaya itu menjadi kebal dan lebih tahan terhadap zat antimikroba dan disinfektan.

Cara membersihkan daging ayam pun harus diperhatikan, percikan air yang menyembur saat mencuci daging mentah bisa menyebarkan kuman dan bakteri yang menempel dipermukaan daging. Disarankan untuk merebus daging ayam sebentar terlebih dahulu, lalu mencucinya kemudian lanjutkan merebus hingga matang.